南方人相比北方人還是比較少吃麵食的,不過我卻從小最愛麵食,讓我天天吃我也願意。自從有了小孩自己當媽了後為了孩子能吃上健康的麵包,我就自己學著做麵食,剛開始當然是無數次的失敗啦,不過失敗乃成功之母嘛,熟能成巧,現在一有空就自己做各種麵食吃。今天介紹的是一款不用揉面的簡單蒸蛋糕,下面我們來看下做法:
《肉香蒸蛋糕》
配料:麵粉160克,玉米麵60克,雞蛋2個,白糖20克,酵母2克,溫水160克,玉米100克,午餐肉100克,食用油20克
做法:
1、把雞蛋跟白糖一起放到一個大一點的盆裡,用打蛋器打到白糖溶化。
2、把酵母放到溫水裡化開,然後倒到雞蛋液裡,再次攪拌均勻。
3、把低筋麵粉跟玉米麵一起過篩到雞蛋液裡,用打蛋器輕輕拌勻。
4、攪拌到比較稠的狀態就放到一個溫暖的地方發酵到1.5-2倍大。大約用時30-60分鐘。如果家裡溫度低於30度,我們可以用一盆45度左右的熱水,把麵糊放裡面發酵,這樣就很快能發酵起來了。
5、把玉米粒用開水焯燙1分鐘,這樣可以去除些許水分,蒸的時候不會出水。
6、發酵好的麵糊用刮刀輕輕上下翻拌,消除些汽泡,蒸出來會比較細膩。然後加入20克食用油,繼續攪拌均勻。
7、接著把玉米粒跟切成粒的午餐肉加進來再攪拌均勻。注意不要過度攪拌。
8、取幾個自己喜歡的碗,底下刷上一層油,再把調好的麵糊裝進來,8分滿就好,一蒸會漲起來,上面再點綴一些玉米粒跟午餐肉,這樣蒸出來表面會很漂亮。
9、蒸鍋水開了上鍋蒸20分鐘,如果碗比較大又深可以適當增加蒸的時間。這款蛋糕做法簡單,即鬆軟又營養,小朋友特別喜歡吃。
小貼士:
如果沒有玉米麵也可以全部換成麵粉,玉米粒跟午餐肉也可以換成自己喜歡的食材,只要水分不多的就可以。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日