日常生活中，我們做糖醋排骨，都喜歡將排骨先炒或者油炸一下，然後再炒糖色，很多人覺得做法麻煩，就懶得做了。

今天呢，我們給大家帶來了一道懶人版的糖醋排骨，不用炒糖色，不用油炸排骨，用電鍋就能做，排骨酥爛，酸甜開胃，夏天來一盤開胃增食欲，再合適不過了。

用料：

排骨，小蔥，生薑，生抽，老抽，蠔油，冰糖，醋，白芝麻，水。

做法：

生薑切片，蔥切段備用。

將排骨剁成小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘。(用鹽水泡，可以更快地泡出排骨裡面的髒血水，如果時間允許，可以泡1~2個小時，會更乾淨。

撈出泡好的排骨，瀝幹水，加半勺鹽、2勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、蔥、薑拌勻，把排骨先醃制8分鐘。(這一步是為了讓排骨更好的入味和上色。)

在電鍋鍋底墊上一點薑片和蔥段，放入醃制好的排骨，加2勺醋，一小把冰糖，150ml的清水，蓋上蓋子，按煮飯鍵煮。

待煮飯鍵跳出以後，開蓋，挑出裡面的蔥和薑，把排骨攪拌攪拌，按收汁功能，把鍋裡面的湯汁收一收。(如果是最老式的普通電鍋，沒有收汁功能的話，您只需要再按一次煮飯鍵就可以，等到湯汁濃稠以後，再把煮飯鍵取消，就可以了。

待湯汁全部裹滿排骨表面以後，即可出鍋，撒上一點白芝麻做點綴。

這道電鍋版的糖醋排骨就做好了，看到成品是不是很有食欲？色澤紅亮，非常誘人，味道也很不錯，喜歡吃排骨的朋友可以試試哦！