大家好，糯米相信很多人都很愛吃吧，糯米飯是我很愛吃的一種美食，蒸一碗糯米飯，再搭配一些小菜，就能讓自己吃得美滋滋。還記得以前讀書的時候，最喜歡吃的就是學校外面，兩塊錢一份的糯米飯。

但是你知道嗎？糯米其實除了可以將其製作成糯米飯以外，還有各種各樣的美食製作，比糯米飯還要好吃，你想要和我學一學嗎？

今天的這道糯米美食，是一位廚房師傅以前告訴我的，將糯米放到冰箱中凍上一凍，再簡單做一做，就能讓其變得非常美味，而且很簡單。每次我做這道美食時，都要做好幾斤的糯米，還不夠吃呢！一起來看看，這道美食是怎麼做的吧。

美食：【糯米珍珠丸子】

【製作食材】：糯米，肉餡，蔥花

【方法及步驟】

1、首先我們要準備適量的糯米，準備好的糯米，我們要往裡面加入適量的清水，並用清水對糯米進行淘洗兩遍。在對糯米進行淘洗的時候，切記不能用手去揉搓，否則會很容易導致糯米營養流失。

糯米淘洗時，只須用筷子簡單攪拌幾下就可以了。淘洗乾淨的糯米，我們要將其倒入一個大一點的盤子中，並用手把糯米整理平整。

2、接著我們要往糯米中，加入適量清水，與糯米齊平即可，不用太多。這時的糯米，我們要把糯米放到冰箱中，用冷凍的環境，對糯米進行冷凍4個小時以上，把糯米給完全凍成冰塊。冷凍好以後的糯米，要將其取出並解凍備用。

糯米將其冷凍以後，糯米裡面的水分，就會變得非常充足。膨脹變大以後的糯米，能讓其口感變得更加軟糯，而且還能減少糯米蒸制的時間。

3、糯米解凍的這個時間，我們要準備適量的肉餡，肉餡的調製方法，如果你想學習一下的話，記得關注我。調製好的肉餡，我們要取適量肉餡放入手心中，並將其團成小丸子狀，放入盤中備用。

完全解凍好以後的糯米，要把糯米控幹水分備用。然後把制做好的肉丸子，將其放到糯米中，在其表面均勻裹上一層糯米。

4、將丸子全部裹上糯米以後，要把丸子放入盤中擺盤。同時準備蒸鍋，鍋中加入適量清水，並把丸子放入蒸鍋中蓋上蓋子，用大火對丸子進行蒸制20分鐘，把丸子完全蒸熟。

等時間到了以後，即可把蒸好的丸子從鍋中取出，一道非常美味的糯米珍珠丸子，就可以進行食用了。這道美食製作你學會了嗎？外面一份可要幾十塊錢，如果你已經學會的話，記得試一試。

總結：

製作這道糯米丸子，糯米一定要記得將其提前放入冰箱當中，對其進行冷凍，這樣做出來的丸子，口感才會好吃。

喜歡吃這道美食的朋友，這道美食一定要記得立馬做、立馬吃，放涼以後或者時間放長了以後，味道都會有很大差異。