家裡最近總愛包餃子，但是每次都會剩下不少的餃子皮，隔一夜後餃子皮都幹硬沒有辦法吃，每次都留不到第二天，於是嘗試新的方法，那就是做成春捲皮，這樣不僅可以吃到第二種吃法，而且還不會浪費餃子皮，那我們今天就來做餃子皮版的春餅吧！

製作原料：

黃豆芽 100克

韭菜 1小把

胡蘿蔔 1小段

裡脊肉 30克

生抽 2大勺

鹽 少許

白糖 1小勺

沙拉油 適量

餃子皮 適量

製作方法：

1、準備好所有食材。

2、將黃豆芽清洗乾淨。

3、將韭菜去掉黃葉，清洗乾淨，切成小段。

4、將裡脊肉清洗乾淨，剁成細絲。

5、胡蘿蔔清洗乾淨，切成細絲。

6、鍋內加入適量沙拉油燒熱，加入裡脊肉翻炒斷生，炒出。

7、加入黃豆芽翻炒斷生，炒出。

8、將胡蘿蔔翻炒變軟。

9、加入炒好的黃豆芽，胡蘿蔔，裡脊肉，加入生抽，白糖，翻炒均勻。

10、將餃子皮刷一層油，一張一張疊加，然後向四周擀薄。

11、將春餅放入蒸鍋蒸熟，大火大約10分鐘。

12、拿出一張春餅，加入配菜，卷起來即可。

小提示：

1、裡面的配菜也可以加入雞蛋皮。

2、春餅可以蒸也可以煎制，看自己喜歡。

3、卷好的春餅也可以自己加入少許甜麵醬。