排骨是一款非常精緻的美食食材，傳統的排骨做法有非常多，比如糖醋排骨、紅燒排骨、醬汁排骨、清蒸排骨等等，每一種都特別解饞。而在排骨家族中，糖醋排骨還是佔有舉足輕重的地位。畢竟這香軟可口、甜蜜爽滑的感覺，總讓人非常癡迷。

不論你喜歡什麼菜系，這款美食你都不會拒絕。但是很多飯店中的糖醋排骨，雖然口感很棒，但是屬於高糖高脂的美食，偶爾吃吃還可以，吃多了還是蠻膩的，而且並不是很健康。排骨這樣做太美味了，酸甜可口，開胃又下飯，夏天吃太美味了！

今天我們就來試一試家庭版的糖醋排骨，用料比較精緻，而且口感也非常棒，隔三差5吃一吃還是很解饞的喲。最重要的是，做法更為精緻和簡單。排骨好吃的家常做法，口感甜而不膩，顏值一流，好吃又過癮！今天就跟我來感受一下吧，肯定會讓你非常喜歡的，千萬不要錯過。

【糖醋排骨】

製作配料：排骨800克 雞蛋1個 澱粉40克 料酒1勺 胡椒粉2克 鹽半勺 醬汁：料酒1勺 生抽2勺 米醋3勺 白糖1大勺 番茄醬2勺 澱粉1勺 清水適量

製作方法：

1、準備排骨，先加入麵粉和食用堿揉搓，然後反復清洗幾遍，儘量把血水清洗乾淨；

2、排骨洗乾淨之後，放入料酒、胡椒粉攪拌均勻，最後放入澱粉、打入一個雞蛋；

3、用手抓拌均勻，讓每個排骨沾上粉漿；

4、鍋中加入足夠的油，油溫大概5-6成熱，再把排骨放進去，小火慢炸；表皮微微金黃色，撈出來；

5、油溫升至7成熱，再把排骨倒進去二次複炸；

6、調醬汁：料酒1勺 生抽2勺 米醋3勺 白糖1大勺 番茄醬2勺 澱粉1勺 再用清水調勻；

7、鍋中加入一點植物油，倒入醬汁，再把醬汁熬製成黏稠的狀態；

8、再把排骨倒進去，翻炒均勻，把湯汁收一收；

9、我們家庭版本的糖醋排骨就做好了，酸甜可口，簡直是孩子的最愛。夏天特別喜歡這樣的做法，開胃又下飯，油炸的食物雖然好吃，但是也不能多吃哦，偶爾可以在家做一次解解饞，總比外面買的健康。喜歡的不妨收藏試試看。