炸雞一定沒有人不愛吃，外殼酥酥脆脆的，裡面雞肉多汁鮮嫩，讓人想吃了再吃，如果再能配上可樂或者啤酒那味道就是人間至極了。很多人都認為炸雞就一種做法，其實炸雞的做法有很多，今天就分享17種做法，你看看你喜歡吃哪種做法呢？
雞翅、雞蛋、麵包糠、麵粉、料酒、蠔油、生抽、白醋、雞粉、黑胡椒粉、鹽、食用油、蔥、薑、蒜。
1、把雞翅洗凈，放入鍋中加蔥薑片，熱水焯5分鐘；
2、取出後用牙籤在雞翅上面紮一些小孔；
3、所有調料混合，攪拌均勻，將雞翅醃制2小時；
4、兩顆雞蛋加少量料酒及白醋去腥，打蛋器打散；
5、醃好的雞翅先滾一圈麵粉，再沾蛋液；
6、把蛋液稍微瀝下，再均勻地裹一層麵包糠，一個一個地裹；
7、鍋中燒熱油，油溫8成熱時，放裹好麵包糠的雞翅進鍋中炸；
8、炸至左右金黃，即可出鍋。
雞翅中、奧爾良烤肉料、雞蛋、麵粉、麵包糖。
1、把洗乾淨的雞翅劃幾刀，再用奧爾良烤肉料醃制，放冰箱冷藏（最少不少于4小時，時間越久越入味）
2、把雞翅從冰箱裡拿出來，放在常溫下緩十分鐘，放在麵粉裡面打個滾，讓雞翅全部沾上麵粉。
3、把雞蛋打散，把沾滿麵粉的雞翅放在蛋液沾滿蛋液。
4、把沾滿麵粉和蛋液的雞翅再裹上麵包糠，如果有空隙沒沾上麵包糠的，可以手拿麵包糠輕輕放上去。
5、全部沾好後放在烤盤裡，把烤箱預熱，180度25分鐘即可。
雞翅500g、小蘇打3克、澱粉10克、麵粉15克、薑少許、蔥少許 、花椒幾粒 、油適量、鹽適量。
1、雞翅裡放薑、蔥 、花椒幾粒 、鹽水裡煮六成熟。
2、取一個碗，放入麵粉15克，小蘇打5克，澱粉10克兌水調成糊。
3、放入煮六分熟的雞翅，放入少許油鍋裡煎成金黃色即成。
雞翅4個、料酒2勺、澱粉30g、菜籽油適量、生抽2勺、雞蛋1個、麵包糠30g、番茄醬適量。
1、先將雞翅煮去血水，在雞翅正反兩面輕輕劃兩下。
2、加入料酒，生抽將雞翅醃制隔夜。
3、醃制好的雞翅先裹上一層澱粉，然後在裹上一層蛋液。
4、最後在裹上一層麵包糠。
5、鍋內倒入適量的菜籽油，大概5分鐘後放入雞翅，煎至兩面金黃。
6、煎好的雞翅裝盤，擠上少量番茄醬就可以啦。
雞翅根540克、油適量、鹽適量、五香粉1/4勺、黑胡椒粉適量、蒜5克、迷迭香1/4勺、牛至葉1/4勺、白朗姆酒1小勺、起鱗炸粉100克。
1、將雞翅根清洗乾淨，剪去肥油及厚皮。
2、放入鹽、五香粉、黑胡椒粉。
3、剝去蒜皮，拍散，將蒜放到盆中，放入迷迭香、牛至葉、白朗姆酒。
4、抓拌均勻，蓋上保鮮膜後放至陰涼處靜置約4小時。
5、將醃過的雞翅根中的蒜除去。
6、將炸粉分為兩份，其中一份添入適量涼水，攪勻成糊狀。
7、鍋中倒入適量油，待油溫升高時，將雞翅根放入糊中均勻地沾一層糊。
8、再放入炸粉中裹一層粉，抖掉多餘的粉。
9、逐個放入油鍋中，中火炸至上色。
10、待雞翅全部炸變成金黃色後轉大火炸至顏色變深，即撈出控去多餘的油。
11、用廚房紙吸去多餘的油份，即可食用。
雞翅中500g、雞蛋1個、麵包糠適量、食用油適量、大蔥段適量、生薑適量、八角2粒、香葉2片、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、糖1/2小勺、黃酒1小勺、胡椒粉1小勺、辣椒粉1小勺。
1、將雞翅中洗凈，用消毒毛巾擠幹水分；
2、在雞翅上兩面各劃兩刀，方便入味兒；
3、加入大蔥段、生薑各適量，八角2粒，香葉2片，鹽1/2小勺，雞精1/2小勺，糖1/2小勺，黃酒（或料酒）1小勺，胡椒粉1小勺，辣椒粉1小勺（喜歡辣的多加）抓勻醃制1小時以上，最好放進冰箱過夜；
4、將醃好的雞翅中去除作料，放進打散的雞蛋中，均勻沾裹上一層雞蛋液；
5、再放入麵包糠中，均勻裹上一層麵包糠，可以用手輕壓，裹勻裹足；
6、裹好麵包糠的雞翅放在平盤裡，靜置15到20分鐘，讓麵包糠與雞翅之間沾裹得更牢固些；
7、熱鍋入涼油，中火加熱至150度（5成熱），可以用針式溫度計測量，沒有就用手試：手掌放在油麵上約10cm，感覺手心溫熱即可；油麵基本沒什麼動靜，更不能有油煙，否則油溫過高，麵包糠會很快炸糊，而雞肉卻還不熟。
8、下入雞翅中，轉小火，慢慢炸大約6分鐘，中間翻面；
9、6分鐘後轉中偏大火，炸1、2分鐘，至表面金黃色，即可。
10、撈出放在廚房紙上吸吸多餘的油脂。
中翅、朝天椒、芝麻、薑、料酒、醬油、白糖、鹽、烤肉醬、雞精。
1、薑切絲，辣椒去籽切小段。
2、乾淨的碗內加入半碗的清水後，加入料酒勺，白糖半勺，鹽半小勺，醬油半勺，烤肉醬半勺，雞精適量，攪拌均勻。（調料的量可根據自己家的口味增減）
3、鍋內放沙拉油，油溫升到七成左右的時候，放進雞翅炸。
4、炸到雞翅表面變金黃色，水分被基本炸乾的時候取出，控油。
5、留餘油，煸香辣椒和薑絲。
6、將調好的料汁倒入，等到燒開，湯汁慢慢變稠。
7、把炸好的雞翅放入，小火拌炒均勻。
8、當湯汁包裹著雞翅的時候，撒上適量芝麻，稍稍翻拌下，出鍋。
雞翅根、麵包渣、澱粉、雞蛋液、料酒、胡椒粉、蠔油、生抽、薑片、蒜末、蔥段。
1、雞翅根沖洗乾淨。
2、用刀小心的在根部輕劃一下，把肉裡的筋斬斷，在用手握住翅根底部，用刀慢慢把肉推向翅根的一邊，成為一個小錘狀。
3、所有翅根依次做好，加入胡椒粉，加入蠔油，6加入生抽、蔥段、薑片、蒜末抓勻醃制20分鐘（有時間可以多醃制一會，會更入味）。
4、醃好的雞翅根拍上一層幹澱粉，拖上打散的雞蛋液，沾上麵包渣。
5、放入6成熱的油鍋中慢慢炸制。
6、炸制顏色金黃即可，可以搭配番茄醬或者甜辣醬、孜然、椒鹽，這些都是不錯的選擇哦。
雞翅10個、蠔油2大勺、澱粉少許、食用油適量。
1、雞翅洗凈，用清水泡製1小時以上，泡出血水。
2、在上面劃上一刀。
3、放入蠔油攪拌均勻醃制10分鐘。
4、鍋中加入油燒至5成熱。
5、把醃制好的雞翅均勻的沾上澱粉，下入油鍋。
6、小火煎至兩面金黃。用牙籤能夠紮透。
7、撈出，用吸油紙吸幹油分即可。
雞翅、香菇、胡蘿蔔、麵包粉、雞蛋液、生抽、老抽、鹽、糖。
1、雞翅去骨，香菇和胡蘿蔔切丁備用。
2、浸泡好的糯米上鍋中火蒸15~20分鐘取出備用。
3、起油鍋，放入少許油加熱，加入胡蘿蔔和香菇丁略微翻炒，再加入糯米。隨後加入生抽，老抽，鹽和糖進行調味(根據自己口味)。
4、往去骨的雞翅中塞滿糯米餡。
5、先在雞蛋液中滾一圈，再均勻撒上麵包粉。
6、另起油鍋放適量的油，炸至2面金黃即可出鍋。
雞翅根4隻、麵包糠適量、胡椒粉少許、生抽1勺、蠔油1勺、雞蛋1個、鹽適量、料酒1勺、幹澱粉適量。
1、翅根洗凈用刀在上面切幾刀（為了便于入味，也更容易熟）
2、處理完翅根，加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉、蠔油用手抓拌均勻。
3、蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃制二小時以上。我是前一天晩上醃上的。
4、雞蛋打散，幹澱粉、麵包糠分裝盤子中。
5、取一個翅根沾滿幹澱粉，在雞蛋液中裹上一層蛋液。
6、再放入麵包糠中滾滿麵包糠，依次處理好所有翅根。
7、油鍋六七成熱時，放入翅根小火炸至金黃即可。
雞翅、食用油、鹽、胡椒粉、鮮味辣粉、孜然粉、花椒粉、麵粉、料酒。
1、雞翅中化凍洗凈，在雞翅上劃上2刀，用鹽、料酒醃1個小時；
2、醃好的雞翅放進微波爐中，用高火打4分鐘；
3、取碗放三勺麵粉，加入花椒粉、胡椒粉、鹽、水攪拌成稀糊；
4、鍋中倒入油燒至六成熱，把雞翅放入糊中均勻裹上麵糊；
5、放入鍋中中小火炸制，期間要時不時翻個面；
6、待炸成金黃色時即可撈出控油；
7、放入盤中撒入孜然粉、鮮辣粉即可。
雞翅、料酒、椒鹽。
1、將雞翅用清水沖洗乾淨，放在案板上。
2、用刀具將雞翅正反兩面割幾刀，這樣做是為了將雞翅在醃漬的過程中更好的入味。
3、在雞翅的正反兩面抹上適量的料酒。
4、在雞翅的正反兩面抹上適量的椒鹽。
5、將雞翅放入玻璃碗中，蓋上保鮮膜，密封好，放入冰箱，醃漬數小時。
6、取出雞翅，放入烤箱，210度，正反兩面各烤制10分鐘。
雞翅中、麵粉、烤肉醬、油。
1、雞翅洗凈，用清水泡一小時，去除異味，然後劃幾刀，便于入味。
2、雞翅中加入大喜大烤肉醬。
3、反覆揉搓均勻，便于入味。
4、醃制至少2小時。
5、醃好的雞翅沾上乾麵粉。
6、放油鍋用小火炸制，
7、炸到兩面金黃色即可。
雞翅1000克、薑5克、蔥10克、麵包糠20克、料酒0.3匙、雞蛋2個、蠔油0.3勺、糖0.5勺、味精0.2匙、黑胡椒粉0.2匙、麵粉20克、醬油0.5勺。
1、新鮮的雞翅在清水中浸泡半小時清洗乾淨瀝幹水份備用。
2、雞翅正反面用刀劃開但不要切斷這樣易入味。
3、放入調味料醬油、料酒、蠔油、糖、味精、黑胡椒粉，蔥、薑。
4、調味料拌勻用保鮮膜包好放入冰箱冷藏12小時煨至入味。
5、準備蛋液、麵粉、麵包糠，取出一個雞翅在麵粉中均勻的裹上麵粉。
6、在蛋液中打個滾，在均勻的裹上麵包糠。
7、雞翅依次裹好麵包糠準備炸啦。
8、鍋中放入適量油加熱至油溫7-8成熱放入雞翅開始炸。
9、雞翅炸至金黃色即可出鍋。
雞翅、料酒、奧爾良醃料、麵粉、玉米澱粉、鹽、十三香、白鬍椒粉。
1、雞翅洗凈，劃兩刀。
2、加上少許料酒和紐奧良醃料醃制4個小時或過夜。
3、麵粉和澱粉按5：1的比例倒入容器內，然後加入少許鹽、白鬍椒粉和十三香混合均勻。
4、取一小部分加入適量水調成稀麵糊。
5、醃好的雞翅先沾一層乾粉，6再沾一層稀麵糊，最後再沾一層乾粉。
6、炒鍋上火，加入適量油，六成油溫時下入雞翅炸熟。
7、撈出瀝凈油，待油溫升至七成熱復炸一下即可。
中翅膀10個、香酥炸雞調料半包、麵包糠10克、雞蛋適量、鹽1小勺子、生抽小許、花生油100克。
1、中翅膀自然解凍，沖洗乾淨，每個翅膀兩邊用島割幾道。
2、準備半包香酥炸雞調料。
3、先用一些酒把翅膀去去腥味，然後把香酥炸雞調料放進翅膀，接著敲一個雞蛋，放進小許生粉，麵包糠，鹽，生抽。
4、接著攪拌均勻，靜放30~60分鐘。
5、鍋燒乾水，把花生油倒進去煮滾，把翅膀一個個輕輕放進去，先開大火炸。
6、大概炸三分鐘時間，可以把火關掉，讓餘溫把翅膀炸一小會。
7、接著繼續開火炸大約兩分鐘就可以了，不過中間要記得用筷子不斷的反動每一個翅膀。
8、炸好的翅膀，在半小時內吃都是外酥裡嫩，口感不錯。偶然吃一次是可以的，畢竟煎炸東西不適宜多吃。
代表者： 土屋千冬
郵便番号：114-0001
住所：東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金：2,000,000円
設立日：2023年03月07日
