家裡有小孩，總是會做一些小餅來吃，不論是當早餐還是晚餐，都很合適。今天跟大家分享的這款小餅，是我家孩子的最愛，聞著都是噴香噴香的，吃到嘴裡，糯糯的，又很香甜的口感，誰都會喜歡吧。食材簡單，做法也不複雜。主要就是用到了紫薯，糯米粉，兩者的混合，營養更加豐富的同時，色澤也很漂亮。對於第一次吃這個餅的小孩來說，顏色就已經足以讓他很好奇，聞著香香的，他會嘗試吃上一口，然後就停不下來了。

紫薯也是五穀雜糧之一，它和紅薯一樣，都是我喜歡的食材。

和紅薯一樣的是，紫薯具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。另外，紫薯還可去皮、烘乾、粉碎後加工成粉，可作為各種糕點的主料或配料，增加成品的色澤，也豐富它的營養。平常吃紫薯，可能最簡單的方法就是蒸著直接吃了，粉糯香甜的口感，也很美味。稍加變化，就可以演變出更多樣的美食。您認為哪種吃法最好吃呢，也歡迎給我留言。

【紫薯芝麻餅】

所需食材：蒸熟的紫薯泥150g，牛奶30g，白糖35g，水磨糯米粉100g，白芝麻適量

具體做法步驟：

第一步：將紫薯洗淨去皮，切片後，放在蒸鍋，水開之後，蒸15分鐘，熟透了就可以。

第二步：取150g紫薯，壓成紫薯泥，然後加入30g牛奶，35g白糖，攪拌均勻備用。

第三步：再加入100g左右的糯米粉，先用筷子攪拌，然後再下手揉成一個中等軟硬的麵團。將麵團分成10等份，先揉圓再按扁，兩面都沾上白芝麻。如果表面比較幹，可以抹一點水 ，就可以沾上多多的白芝麻了，吃起來也更香。

第四步：鍋中倒油，把餅放進來，小火慢煎，一定要用小火，不然表面的芝麻，很容易就糊掉就了。等煎到上色滿意了，按壓的時候，感覺有彈性，就熟了。

溫馨提示：紫薯比紅薯難消化，所以對消化系統挑戰更大，不適合於消化不良的孩子。雖然紫薯有利於通便，但是吃多了也容易脹氣，不消化，所以小孩子一定不要一次吃太多。